Palline di Natale al cocco

Palline di Natale al cocco

Io non sono amante dei dolci, e generalmente non mangio molti zuccheri, nemmeno quelli più sani, e queste palline di natale al cocco sono perfette perché non contengono troppi carboidrati e sono senza zucchero raffinato.

palline al cocco

C’è stato un periodo della mia vita in cui mi ero fissata con le preparazioni dolci. Ogni weekend sperimentavo qualche ricetta nuova come le cake pops, o decorazioni con pasta di mandorle o cioccolato plastico. Da quel momento è nata una specie di tradizione per cui ad ogni Natale dovevo occuparmi del dolce. Quest’anno la ricetta è ispirata a mia madre che adora i dolci al cocco, e spero che adorerà anche i miei.

palline di natale

Queste palline al cocco sono semplici, deliziose e dovete assolutamente provarle! Sto quasi pensando di regalarle a natale alla mia famiglia e agli amici. Buona ricetta e buone feste 🙂

Ingredienti per 4 persone

  • 100gr di mandorle sgusciate
  • 100gr di farina di cocco
  • miele q.b.
  • cocco grattugiato q.b.

  1. Per prima cosa tritate le mandorle finemente.
  2. In una ciotola mettete le mandorle tritate con la farina di cocco e amalgamate.
  3. Aggiungete poco alla volta il miele fino a raggiungere una consistenza compatta.
  4. Formate le palline di cocco della dimensione che preferite, passatele poi nel cocco grattugiato e mettetele in frigo per un paio d’ore prima di servirle.

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