Broccoli alle noci

Broccoli alle noci

Lente giornate di novembre, un novembre iniziato all’insegna della pioggia. Lente giornate in cui non sono cambiate molte cose, ma in cui riesco ad avere un po’ più di tempo per me, per fare ciò che più mi piace. Prendo la reflex tra le mani e mi rilasso a creare per il mio blog. Oggi una ricetta super semplice, perché anche se di tempo ne ho abbastanza la semplicità è sempre la cosa migliore. Alla fine i piatti di maggior successo in cucina sono quelli poveri, realizzati con prodotti facilmente reperibili. E così porto in tavola i broccoli alle noci, contorno perfetto per scaldare il cuore in queste giornate uggiose.

broccoli siciliani

I broccoli sono tra gli ortaggi invernali più conosciuti, non solo per le loro virtù salutari ma anche per la loro versatilità in cucina. Il broccolo è un ortaggio dal gusto forte utilizzato in diverse preparazioni: come contorno, nelle zuppe, minestre, condimenti per pasta o riso. Sono ortaggi ricchi di sali minerali, vitamine e fibra. I broccoli vengono solitamente consumati cotti, ma meglio non cuocerli troppo. Infatti una cottura prolungata tende a distruggere le sostanze nutritive. In questa ricetta li ho prima cotti al vapore per pochi minuti, e poi ripassati velocemente in padella. Ovviamente se non gradite la consistenza croccante, potete continuare la cottura a vapore per qualche minuto in più.

broccoli in padella

Questo insomma è un semplice post, di una ricetta facile, sana e molto buona. Dei broccoli, una manciata di noci ed il gioco è fatto! Provate e fatemi sapere cosa ne pensate 🙂

Se poi siete amanti dei broccoli come me, vi suggerisco anche le mie polpette di broccoli al forno.

Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartaricette 🙂

Ingredienti per 4 persone

  • 2 broccoli medi
  • 2 spicchi di aglio
  • noci q.b.
  • peperoncino
  • olio
  • sale

  1. Tagliate le cime dei broccoli e lavatele bene. Cuocetele a vapore per circa 4-5 minuti.
  2. Fate dorare a fiamma bassa lo spicchio d’aglio con olio, peperoncino e le noci a pezzi.
  3. Aggiungete le cime del broccolo insieme ad un mestolo della loro acqua di cottura, coprite e cuocete per 10 minuti.
  4. Aggiungete il sale e servite.

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